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10배 더 고소하고 아삭한 얼갈이 김치 겉절이
겉절이는 '양념빨'! 10배 더 고소하고 아삭한 얼갈이 김치 역대급 꿀팁 공개
겉절이 양념 이것만 기억하세요!!
요즘 배추 가격 보시고 깜짝 놀라셨죠? 비싼 배추 대신 지금 딱 맛있는 '얼갈이'로 아삭하고 시원한 겉절이 만드는 법을 준비했습니다.
재료
얼갈이배추 1단
멸치야채육수5컵(물5컵)+찹쌀가루 5스푼 -- 냄비에 끓여 주세요
양파 1개+배1개+생강 5조각 -- 믹서에 갈아 주세요.
찹쌀풀 5컵
고춧가루 4컵
멸치액젓 3컵
다진마늘 2컵
매실청 1컵을
갈아놓은 양파,배,생강
*남은 겉절이 양념은 소분하여 냉동시켜 주시고, 이후에 녹여서 편하게 겉절이 무쳐 주시면 됩니다
00:00 하이라이트 및 요약 01:30 비법 만능 양념장 비율 공개 04:45 얼갈이 손질 및 버무리기 07:20 양념장 소분 및 냉동 보관법