유머
껍질 붙은 앞다리살 돼지불고기 맛있게 만들기
우선 돼지고기 앞다리살 600g 준비!
”정육점에서 껍질 붙은 부위로 얇게 썰어주세요!“
라고 요청해보세요
껍질이 붙어있고 얇아야 식감, 맛이 살더라고요
[양념장]
양조간장 3스푼
- 진간장의 경우 2스푼만 넣고 굴소스를 1스푼으로 대체해주세요!
굴소스 1/2스푼
양파당 4스푼
- 올리고당2, 설탕1 넣어주시면 됩니다!
설탕도 흑설탕이면 색감내기 좋아요
살짝 더 단맛을 내고싶다면
설탕 한스푼 더 넣어주세요
올리고당 1스푼
다진마늘 크게 1스푼
맛술 2스푼
참기름 1스푼
후추 팍팍
1. 얇게 썬 고기는 서로 잘 떼어내주세요
2. 그 다음 양념장 골고루 입혀줍니다
3. 냉장고 하루 숙성을 추천드려요
[맛있게 굽기]
1. 팬을 중불에서 1분 정도 달궈주세요
2. 그대로 고기를 올려줍니다
3. 2분 정도 그대로 냅두고
4. 한번 볶아주고 다시 냅두고
5. 이렇게 반복해서 양념을 졸여주면 완성!
[타임라인]
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